蒟蒻作り

2010/01/24(日) Posted in ブログ
内容田島家で手作り蒟蒻!

rikaさんのご両親とすみちゃんと私で、田島家では通常行事らしい蒟蒻作りを体験してきました。

f:id:urano_cobito:20100125125921j:image 蒟蒻芋の皮をむく(少し手が痒い)

f:id:urano_cobito:20100125125920j:image 適当に切る

f:id:urano_cobito:20100125125918j:image 水と芋をミキサーにかけるすみちゃん

f:id:urano_cobito:20100125125917j:image 鍋で加熱しながら焦げないように練る

f:id:urano_cobito:20100125125915j:image 三郎さんと練る(腕の力が要る)

f:id:urano_cobito:20100125125914j:image 炭酸ソーダを加え合わせ、容器に移す

f:id:urano_cobito:20100125125913j:image 平らにして手で撫でて仕上げる

f:id:urano_cobito:20100125125912j:image しばし放置で凝固。舞台は玄関先へ移動。

f:id:urano_cobito:20100125125911j:image 切ってから煮立ったお湯に投入

f:id:urano_cobito:20100125125910j:image 三郎さんが用意してくれたかまど

f:id:urano_cobito:20100125125937j:image しばし放置で茹で上がり。本当は1日ぐらい寝かすが待ちきれず刺身でちょっと食べる。こりこりして美味しいー

貴重な体験と沢山のお土産をありがとうございました。すみちゃんの気の効き度も半端なくて惚れた。